Paradicsomos, tonhalas linguine (metélt tészta)

A recept neve olaszul: linguine con tonno e cipolotti

Egy gyorsan elkészíthető, friss vagy konzerv tonhalból, paradicsomból, bazsalikomból készített tészta, melyet sajttal vagy sajt nélkül is fogyaszthatunk.

Előkészítési idő:	20 perc
Főzési idő:	40 perc
Típus:	tészta
Nehézségi fok:	könnyű

Hozzávalók 4 személyre:

---

2 doboz natúr (olaj nélküli) tonhal (kb. 320 g) vagy 300 g friss tonhalszelet
400 g linguine tészta vagy spagetti
200 g fürtös paradicsom
50g sós kapribogyó (elhagyható)
2 db  újhagyma
20 g parmezán sajt
3-4 levél bazsalikom
6 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál cukor
Só- bors ízlés szerint


Elkészítése

---

1. A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Tetejüket megszórjuk cukorral, majd meglocsoljuk 1-2 evőkanál olívaolajjal és 160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Az utolsó 2-3 percben érdemes a grillt is bekapcsolni.
2. A sós kapribogyót vízben átmossuk, így eltávolítva a felesleges só mennyiséget.
3. Felrakjuk a tésztának való vizet forrni. (só nélkül, a sót csak forráskor tesszük bele)
4. Az újhagymákat megmossuk és az esetleg szárazabb, keményebb zöld rész kivételével apróra vágjuk.
5. A tonhalat megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk (dobozos verziót, kockára vágjuk vagy villával megtörjük).
6. Egy serpenyőbe belerakunk 4 evőkanál  olajat hozzáadjuk az apróra vágott hagymát   és 2 -3 per alatt alacsony hőfokon átpirítjuk.
7. Hozzáadjuk a tonhalat a kapribogyót és 4-5 percig (friss hal esetén 5-7 perc) pirítjuk. Aki kedveli a paradicsomosabb ízt 1-2 kanál paradicsomszószt is adhat a mártáshoz.
8. A tésztát megfőzzük és kifőtt tésztát 2-3 evőkanál főzőlével valamint a paradicsomokkal együtt hozzákeverjük a tonhalas tésztaalaphoz.
9. 2-3 perc alatt összesütjük és friss bazsalikommal valamint parmezán sajttal megszórva tálaljuk.